芒果鲜虾三文鱼沙拉(美容菜谱)的做法步骤

2017-09-27 快点这里→? 美食菜谱之家
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芒果鲜虾三文鱼沙拉(美容菜谱)

芒果鲜虾三文鱼沙拉的做法(美容菜谱)

芒果鲜虾三文鱼沙拉


原料:鲜虾8只 挪威三文鱼1块(约100克) 芒果一个 蛋黄酱10克 盐2克 黑胡椒粉2克 熟鸡蛋黄1个

黄瓜半根 柠檬汁1汤匙(15ml)

做法:

1) 将鲜虾去头去皮,挑出虾线后冲洗干净。把挪威三文鱼切成1cm大小的块,淋入一点柠檬汁腌制5分钟。

2) 锅中倒入清水大火烧开,倒入鲜虾焯烫20秒钟后捞出,过冷水冲净后沥干。

3) 黄瓜切块。取芒果肉较厚实的地方,切成两片,用小刀在芒果肉上切成网格状,注意不要将芒果皮切破,然后将小块芒果从皮上片下来(更加详细的切芒果的图文请看这里:芒果怎么切?)。

4)将熟鸡蛋黄过筛,碾成细细的碎末,放入蛋黄酱中搅拌均匀。

5)将芒果块、黄瓜块,鲜虾、三文鱼块,蛋黄酱、盐、黑胡椒粉一起,淋入柠檬汁搅拌均匀即可,夏季里放入冰箱冷藏1小时后再吃口感更好。

超级啰嗦:

**挪威三文鱼产自大西洋,含有丰富的不饱和脂肪酸,是所有鱼类中omega3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一。三文鱼中富含的多种维生素和高品质蛋白质对皮肤美容很有益,有助于保持皮肤的嫩白和弹性,能使用皮肤、头发和指甲更加健康。

**另外,孕妇在怀孕期间每周吃2次对孩子的脑发育会很好。由于三文鱼没什么刺,omega-3不饱和脂肪酸又能够促进儿童大脑与眼睛的发育,因此给孩子吃,也是非常好的一种肉类。

**在超市购买挪威三文鱼时,一定要注意几点:1)挑选色泽鲜艳的。2)肉质坚挺, 不含血迹或瘀痕。3)新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色, 且脂肪分布俨如大理石。

**这道菜爽口营养,加入柠檬汁还能给菜增加清新的果香味。由于是生吃的,因此建议到大型超市买冰鲜的三文鱼,而不要买冷冻的。

**如果买的三文鱼一次吃不完,可放在冰箱冷冻室内保存,食用前,把三文鱼拿出冷冻室,转移到冷藏室解冻,千万别用热水浸泡的方式解冻哈。但切记冷冻过后的三文鱼不要生吃。

**制作三文鱼时,手和刀上会有腥味,用柠檬擦手和刀,可以彻底去除腥味。

芒果鲜虾三文鱼沙拉


芒果鲜虾三文鱼沙拉


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